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冬天冷了,暖锅的威力就体现出来了

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江南小学一年级

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发表于 2019-1-3 10:13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
每到冬天,胃口变大,人却变懒了,这是做煲的最佳时机。

牛腩锅经常吃,但啤酒牛腩是我最喜欢的。长时间炖煮后的啤酒其实没有酒味,只有纯纯的麦香,而且啤酒中的酶可以分解蛋白质,让牛腩变得更酥软。

最重要的是,暖锅做一次至少可以撑个两三天,今天下饭明天配面包,甚至都不用准备别的菜,一道有肉有菜又有汤汁的暖锅就可以满足所有冬日寒冷的灵魂。
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啤酒的麦香渗透在肉里,牛腩酥软。不喜欢胡萝卜的同学可以不放,吃一口土豆粉粉糯糯的,没有人能拒绝得了这样的滋味。想象先喝两口热汤再吃土豆,最后把牛肉搭配着米饭一口下肚……

只有天够冷,才能体会暖锅的温香。


步骤

1、500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。
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2、热锅热油,下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后,倒入炖锅里备用。
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3、转中火继续倒入洋葱粒(半个的量)和蒜片(四瓣蒜的量)炒出香味,再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后,倒入炖锅内。
*注:番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些,没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。
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4、再倒入500ml啤酒和350ml水。
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5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发,放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味,加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后,撇去锅中油脂和浮沫,倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
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点缀香菜,啤酒牛腩煲完成!

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酱汁淋入米饭,再吃口绵软的土豆~
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夹块肉大口的吃~
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江南小学一年级

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发表于 2019-1-3 10:16:20 来自手机 | 显示全部楼层
感觉对厨房新手很友好的样子!
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江南幼儿园中班

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发表于 2019-1-3 10:18:44 来自手机 | 显示全部楼层
可以不吃零食,却抵挡不住这个诱惑~~~
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江南幼儿园中班

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发表于 2019-1-3 10:23:53 来自手机 | 显示全部楼层
感觉一个暖锅就可以温暖整个冬天
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江南小学五年级

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发表于 2019-1-3 10:29:58 来自手机 | 显示全部楼层
你怎么知道我想吃牛腩!我都买好牛腩了!就差食谱啦……哈哈哈,太给力了。刚好来个食谱!
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江南小学一年级

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发表于 2019-1-3 10:32:46 来自手机 | 显示全部楼层
冬日标配!吃起来吧!感觉没有比这个更简单的
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江南幼儿园中班

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发表于 2019-1-3 10:35:51 来自手机 | 显示全部楼层
为什么你能发音频!
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江南幼儿园中班

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发表于 2019-1-3 10:40:28 来自手机 | 显示全部楼层
咕嘟咕嘟的声音可爱极了
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江南中学初一

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发表于 2019-1-3 10:47:40 来自手机 | 显示全部楼层
明天回家,做给妈妈吃
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江南幼儿园大班

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发表于 2019-1-3 10:54:30 来自手机 | 显示全部楼层
get!!!感觉很好做的样子!
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