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简单粗暴的最强猪肉吃法!

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楼主: 东坡肉

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江南小学一年级

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发表于 2019-1-7 10:43:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
又有谁会不爱炸猪排呢?

小学过六一儿童节那天,学校中午就会有炸猪排吃。那时的我是个狗都嫌的熊孩子,先把自己眼前那块狼吞虎咽吃完后,看后座的女同学还没动,就趁她不备从饭盒里抢来,几口塞嘴里。满口香脆又多汁,那种难忘的美味好像现在就在嘴里。

然后就免不了被老师罚,只能站在教室最后听下午的课,但比起多吃了一块炸猪排,我还是觉得很划算。
微信图片_20190107103806.jpg



如今我自己也会时不时做炸猪排来吃。一裹淀粉二裹蛋液三裹面包糠,下油锅炸得妥妥的,趁热吃,金黄酥脆的表皮下裹着的肉又嫩又多汁。

重点是,炸猪排我最爱蘸上海辣酱油吃。这次有点遗憾,做的时候手边没有,就用了别的蘸酱替代。没试过上海辣酱油的朋友,我真的强烈推荐你们试试看。它并不辣,而是一种非常开胃且刺激唾液分泌的鲜美,吃一口能颤一颤的入魂。

听,咔嚓咔嚓……
一起美美的吃肉吧。


步骤

1、猪里脊肉切1.2cm左右厚度,再用肉锤或刀背适当敲打至肉松。
微信图片_20190107103819.jpg



2、加适量料酒、盐和现磨黑胡椒粒,腌15分钟。

微信图片_20190107103822.jpg


3、取出,拍上适量干淀粉,沾上全蛋液。

微信图片_20190107103825.jpg


4、裹上面包糠。
微信图片_20190107104024.jpg



5、在180度左右的油锅内炸大约5分钟至金黄。
*注:如果想减少猪排的油腻感,可再次复炸:大火热油,再将猪排重新放入油锅中,大火炸十几秒捞出,这样的猪排残留的油会更少。

微信图片_20190107104030.gif


6、出锅,用吸油纸吸去表面余油,切开装盘。
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7、铺上适量卷心菜丝,放两颗小番茄,炸猪排完成!
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再蘸点酱吃~
(哎,可惜我最爱的上海辣酱油用完了)
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炸物
也是能带给人幸福的宝物:)


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江南幼儿园中班

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发表于 2019-1-7 10:46:47 来自手机 | 显示全部楼层
一定一定要蘸辣酱油吃,才地道,哎,馋死辣
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江南小学四年级

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发表于 2019-1-7 10:54:24 来自手机 | 显示全部楼层
我是隔壁小孩,我哭了……
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江南幼儿园中班

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发表于 2019-1-7 10:56:36 来自手机 | 显示全部楼层
炸制食品,真的能给人带来幸福感!我工作压力大或是情绪低落时,就会特别想吃炸的东西!
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江南幼儿园中班

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发表于 2019-1-7 11:03:17 来自手机 | 显示全部楼层
超级喜欢炸猪排炸鸡排外面那一层酥酥脆脆的感觉!冬天就是要长肉过冬
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江南幼儿园中班

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发表于 2019-1-7 11:05:51 来自手机 | 显示全部楼层
猪排🥩里面的汤汁,无力抵抗
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江南幼儿园中班

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发表于 2019-1-7 11:18:53 来自手机 | 显示全部楼层
当年你抢的就是我那块猪排,现在还给我吧!
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发表于 2019-1-7 11:19:09 来自手机 | 显示全部楼层
一口咬下去那“咯吱”的声音是绝了~
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发表于 2019-1-7 11:23:09 来自手机 | 显示全部楼层
爆浆的也超好吃!
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江南小学一年级

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发表于 2019-1-7 11:28:07 来自手机 | 显示全部楼层
啊啊啊,要疯了,真的是对一切炸物,尤其是裹了面包糠或者是炸粉被炸的毛绒绒的炸物,完全没有抵抗力!
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江南小学一年级

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发表于 2019-1-7 11:25:58 来自手机 | 显示全部楼层
啊啊啊,要疯了,真的是对一切炸物,尤其是裹了面包糠或者是炸粉被炸的毛绒绒的炸物,完全没有抵抗力!
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