请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

元旦游嵊州 不吃这些美食就亏了

[复制链接]
查看: 325|回复: 9

参加活动:1

组织活动:0

73

主题

1307

帖子

1454

积分

江南小学四年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2018-12-30 08:48:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
元旦游嵊州,美食相伴,幸福倍感!来嵊州,这些美食一样也不能少,请收好。
  嵊州小笼包
  嵊州小笼包堪称嵊州小吃巨头之一,物美价廉,品种丰富,有肉馅、豆腐馅、蔬菜馅等等,而且吃法也是多种多样,煎、蒸、煮,总有一款合你口味!
  小笼包一般都是作为早餐的标配,但是在嵊州,它不仅仅只有早餐桌上供应,当午餐,当点心,任君挑选。
  嵊州榨面
  榨面是最具嵊州特色的美食之一,在前清时就已有盛名,嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区,其中以崇仁区为主要产区。
  榨面虽称做“面”,但却不是面粉做的,而是以米为原料。经洗米、浸润、磨细...等二十多道工序制作而成。榨面形似圆盘,条细而均匀,略呈半透明状,口感绵软。
  嵊州炒年糕
  除了小笼包、榨面,嵊州炒年糕也是极富嵊州标签的一种食物。嵊州的炒年糕很特别,特别在虽然是炒,却带着汤。咸菜、肉丝、大蒜、鸡蛋、豆腐、笋丝等都是它的标配,细软甜糯的年糕,鲜嫩的豆腐,入味的咸菜,美味浓稠的汤汁,一碗下肚,感觉人生都圆满了。

  鸡蛋烤饺
  嵊州的鸡蛋烤饺和西方的披萨有点相似,在锅内放入烤饺,打好的蛋液从外到内倒入烤饺中,小火煎至鸡蛋微微发焦,撒上葱花。
  不得不说,很多人都是冲着鸡蛋烤饺的颜值来的,金黄的蛋液上嵌着金黄的饺子,再来点芝麻的点缀,别提多好看了。而鸡蛋和烤饺两种,带点微焦又富有味觉冲击力的气味,盛在同一个碗盘内,香气扑鼻而来......
  鸡汁羹
  在嵊州,鸡汁羹是冬至时节跟家人分享的食物,但如今,鸡汁羹已不限于时令吃食,饭店餐桌上也都能吃到鸡汁羹。
  鸡汁羹好吃,做起来却并不太容易。年糕粒,榨面碎,切成颗粒的鸡肫鸡肠鸡肝,嫩生生的豆腐,统统放入汤锅里。待煮沸了,再加些油绿绿的碎青菜叶,滚一会儿,再调上适量精盐,老抽酱油一匙,味精少许。
  最考验手艺的一步到了,调好的蕃薯粉、生粉,沿锅铲顺时针缓缓倒入锅中,轻轻搅动成糊状,文火慢慢烧着,锅里白的、红的、绿的满满当当,光是看着就热闹。
  鸡汁羹不宜太厚也不宜太稀。太厚的鸡汁羹口感会大大逊色,厚厚实实的全是凝固状的一汤匙,少了那份溜滑圆润。太稀了也不好,寡寡淡淡的口感,少了一股满足感。
  崇仁炖鸭
  崇仁炖鸭源于明末清初,在高宗弘历年间已在嵊州等地广为流传。每到冬季,家家户户用土瓦罐焖炖老鸭,老少食之用以进补暖身。乾隆每下江南必去乡村酒肆大解龙馋。到了道光咸丰年间,已成为江浙地方官年年贺岁的必贡品。时有诗云:“紫禁城里龙涎流,崇仁炖鸭岁岁香。”
  嵊州糟货

  泛着淡淡酒香的糟货是嵊州人餐桌上的常客。糟货用酒糟制作而成,一般是鸡、肉等,有淡淡的糟香。入口咸鲜中透着酒意,肉质鲜嫩,糟香扑鼻。配上自家酿的老酒,满满的嵊州味道。
  黄泽醉蟹

  剡溪两岸盛产黄酒,嵊州人的日常生活更是离不开黄酒,有一种美食就是用它制成的,它叫醉蟹。醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。黄泽醉蟹在嵊地醉得最绝。
  嵊州香榧

  嵊州被誉为“中国香榧之乡”,香榧自然是不可以错过的。香榧不仅可以好看,还好吃。香榧果营养丰富,风味香醇,具有保健、药用价值和综合开发利用价值。香榧种仁经炒制后食用,香酥可口,是营养丰富的上等干果。
  香榧不仅是嵊州的小吃,更是最佳伴手礼。小伙伴们来到嵊州,记得一定要带点香榧回去,给亲朋好友分享。
来源:嵊州旅游


回复

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

17

主题

16

帖子

51

积分

江南幼儿园中班

Rank: 2

发表于 2018-12-30 09:11:13 来自手机 | 显示全部楼层
第一张图的小笼包都黄了
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

5

主题

5

帖子

17

积分

江南幼儿园小班

Rank: 1

发表于 2018-12-30 09:13:08 来自手机 | 显示全部楼层
果然是小笼包打头
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

17

主题

8

帖子

47

积分

江南幼儿园中班

Rank: 2

发表于 2018-12-30 09:17:30 来自手机 | 显示全部楼层
鸡蛋烤饺也是嵊州独有的
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

4

主题

4

帖子

14

积分

江南幼儿园小班

Rank: 1

发表于 2018-12-30 09:23:09 来自手机 | 显示全部楼层
我吃年糕好慢的
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

14

主题

5

帖子

34

积分

江南幼儿园中班

Rank: 2

发表于 2018-12-30 09:29:12 来自手机 | 显示全部楼层
好多都在其他地方能吃到我还以为不是特产
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

15

主题

67

帖子

100

积分

江南幼儿园大班

Rank: 3Rank: 3

发表于 2018-12-31 10:33:01 来自手机 | 显示全部楼层
炸面看着好硬失败,年糕看着像是放的失败
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

11

主题

336

帖子

367

积分

江南小学二年级

Rank: 5Rank: 5

发表于 2018-12-31 10:34:42 来自手机 | 显示全部楼层
估计是拍的不太好看的原故
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

38

主题

153

帖子

244

积分

江南小学二年级

Rank: 5Rank: 5

发表于 2018-12-31 10:37:28 来自手机 | 显示全部楼层
睡在床上呢,刷到这个
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

34

主题

3216

帖子

3308

积分

江南小学五年级

Rank: 8Rank: 8

发表于 2018-12-31 10:43:44 来自手机 | 显示全部楼层
五落冈  中午想吃了
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 手机版 返回列表